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Chardonnay als Desinfektionsmittel?

Mikrobiologen der Oregon State Universität haben herausgefunden, dass Weißwein eine gute Wirkung gegen E. coli-Bakterien, Staphylokokken und Salmonellen zeigt. Die Reaktion der Krankheitserreger auf verschiedene Weinsorten wurde mit Hilfe eines Plastikmagens, der mit Nahrungsmitteln und Verdauungssäften gefüllt war, untersucht. Hierbei erwies sich insbesondere Weißwein als wahrer Bakterienkiller. Salmonellen wurden nach ein paar Gläschen Chardonnay innerhalb einer halben Stunde und E. coli-Bakterien innerhalb einer Stunde vernichtet. Im Gegensatz dazu, kamen Grapefruitsaft und Bier nicht gegen die Bakterien an.

Die Forscher planen angeblich nun die Entwicklung eines Zerstäubers, mit dem der Wein als Desinfektionsmittel in Küchen eingesetzt werden kann.

(Quelle: Ärzte Zeitung, 30.10.2002)

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