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Wachstumsbedingungen von Schimmelpilzen

Schimmelpilze benötigen als Lebensgrundlage 4 Faktoren

  1. Feuchte - ausgedrückt durch die Wasserverfügbarkeit der Oberfläche (aW-Wert)
  2. Geeignete Temperatur
  3. Geeigneter pH-Wert des Wachstumssubstrates
  4. Organische Ernährungsgrundlage

Nur wenn alle 4 Faktoren im richtigen Bereich vorliegen, kann der Schimmel wachsen.

Die nachfolgende Tabelle gibt einen Überblick über die ökologischen Wachstumsvoraussetzungen hinsichtlich Temperatur- und Feuchtebereich.

Schimmelpilz Temperaturoptimum (°C) aW-Wert Konidiengrösse ca. in µm
Alternaria tenuis 20-30 0,85-0,99 18-83 x 7-18
Aspergillus amstelodami
(Eurotium amstelodami)
23-40 0,75 grössere Ascosporen und 3-5
Aspergillus flavus 35-37 0,8-0,96 3-6
Aspergillus fumigatus 37-43 0,85-0,99 2-3,5

Aspergillus niger

45-47 0,88-0,98 3,5-5
Aspergillus repens 25-27 0,65-0,92  
Aspergillus versicolor 25-30 0,75-0,95 2-3,5
Botrytis cinerea 22-25 0,93  7-14 x 5-9
Cladosporium herbarum 24-25 0,85-0,98 5-23 x 3-8
Penicillium brevicompactum 20 0,83-1,00 3-4
Penicillium chrysogenum 18-30 0,82-1,00 3-4

Wallemia sebi

24-38 0,75-0,97 2,5-3,5

Stachybotrys chartarum

ca. 18-25 0,94-0,98  

Fusarium

  bis 0,9 Macrokonidien 27-52 x 4.4-6.8; Microkonidien 8-16 x 2-4

Quellen: diverse

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